Pâine albă pufoasă  

(cu drojdie naturală şi ulei de măsline) 

 

• 400 gr. făină tip 45 (patiserie)
• 430 gr. făină tip 55 (normală)
• 37 gr. de  drojdie proaspătă
• 2 linguriţe de miere
• 2 linguriţe de sare de mare de preferinţă nerafinată (sau sare de mină grunjoasă)
• 580 ml de apă călduţă
• 2 linguri ulei de măsline (se poate utiliza orice alt tip de ulei)

  

Drojdia se diluează în jumătate din apa caldă, împreună cu mierea.

Sarea de mare este diluată în restul de apă caldă.

Cele două amestecuri lichide se adaugă peste făină în acelaşi timp cu uleiul.

Pâinea este coaptă în cratiţă de metal emailat, bine încinsă înainte.