Pâine cu făină de secară

 

Pâine cu aromă de pâine de altădată, cu miez parfumat, moale şi cu structură regulată. Excelent !!! 

•   500 gr. făină normală (tip 550)
•   250 gr. făină de secară
•  2 linguriţe de drojdie uscată
• 500-520 ml. de apă
• 1 linguriţă de ulei de măsline (sau alt ulei, floarea soarelui, etc…)
• 1 linguriţă de miere
•  2 linguriţe rase de sare

 Coacere în cratiţă de tuci (fontă), foarte bine încinsă în cuptor.

Prima fază de copt se face la 240-250°C cu capac pus, şi se continuă cu

10-15 minute de coacere cu pâinea scoasă pe grătarul din cuptor, scăzînd

temperatura la 180-200°C.

 

 

 

IULIA13

Vizitaţi şi site-ul:

http://paini-la-masina.wifeo.com