Pâinea uriaşă cu tărâţe

 

O minune de pâine maaare !

• 1,250 kg. de făină (tip 55)
• 3 ½ linguriţe de drojdie uscată
• 2 linguriţe de miere
• 2-3 linguri de tărâţe
• 3 linguri de ulei de măsline (sau orice alt ulei)
• 3-4 linguriţe de sare
• 900-950 ml. de apă caldă (adaptaţi cantitatea de apă în funcţie de umiditatea făinii şi de cantitatea de tărâţe adaugată)

Tărâţele, drojdia, sarea şi uleiul se adaugă direct în făină. Mierea se diluează cu apa caldă şi se amestecă cu restul ingredientelor.

Această pâine a fost coaptă într-un vas din fontă (tuci), bine încins în cuptor, timp de 1h10 cu capacul pus (dar puteţi scoate capacul chiar după o oră), şi încă 30-40 minute fără capac, dar tot în vasul din fontă. Dacă vi se pare necesar, mai puteţi lăsa pâinea câteva minute pe grilajul din cuptor.

 

Rezultat : o pâine de 2,123 kg, splendidă, parfumată, cu o coajă aurie, crocantă şi bine coaptă, o adevărată minune !!!

Nu v-a luat de nas mirosul?

 Hai, lăsaţi-vă tentaţi şi rupeţi un colţ din coaja asta !!!

IULIA13